Los 6 pasos para cumplir con la Norma de Productos Agrícolas Frescos FSMA /
Katia Aguilar Chávez
- 1a edición
- 78 páginas : ilustraciones, tablas
1. Salud, higiene y capacitación de los trabajadores -- 2. Mejoradores del suelo -- 3. Fauna silvestre, animales domésticos y uso del suelo -- 4. Agua para la producción -- 5. Agua de uso postcosecha -- 6. Manejo postcosecha y saneamiento
La Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos es parte de la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA, por sus siglas en inglés) de la FDA que fue firmada como ley el 4 de enero de 2011 por el Presidente Obama. Esta regulación se enfoca en establecer las primeras normas reglamentarias federales de los estándares para la producción, cosecha y manejo de frutas y verduras, en un esfuerzo por prevenir la contaminación microbiana y reducir las enfermedades transmitidas por los alimentos asociadas con los productos frescos.
La norma de seguridad de los productos agrícolas establece, por primera vez, estándares mínimos basados en la ciencia para el cultivo, la cosecha, el empaque y la conservación seguros de frutas y verduras cultivadas para el consumo humano. La norma forma parte de los esfuerzos continuos de la agencia para implementar la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria de la FDA. La norma final entró en vigencia el 26 de enero de 2016.
Esta es una guía para implementar la Norma de Productos Agrícolas Frescos en los huertos de aguacate en base a los requisitos descritos en el Reglamento de Productos Agrícolas Frescos de la Ley FSMA.
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