TY - BOOK AU - Ochoa Ascencio,Salvador TI - Enfermedades y desordenes fisiológicos más comunes del fruto de aguacate en poscosecha : : guía ilustrada para técnicos y empacadores AV - SB608.A84 .O24 2014 U1 - 634.65391 22 PY - 2014/// CY - México PB - APEAM, KW - Aguacate KW - Enfermedades postcosecha KW - atg KW - Tratamiento postcosecha KW - Almacenamiento en frío KW - Almacenamiento poscosecha KW - Enfermedades y desórdenes de las plantas KW - Pérdidas postcosecha KW - Avocados KW - Postharvest diseases KW - Postharvest treatment KW - Cold storage KW - Postharvest storage KW - Plant diseases and disorders KW - Postharvest losses N1 - Bibliografía: páginas 84-91; Presentación -- Introducción -- 1. Manejo poscosecha del aguacate -- Maduración -- Ablandamiento -- Respiración -- Efecto del etileno -- Índices de madurez -- Cosecha -- Empacado -- Sistemas de almacenamiento -- Refrigeración -- Atmósferas controladas -- 2. Enfermedades y desórdenes fisiológicos poscosecha -- Antracnosis -- Pudrición peduncular -- Desórdenes fisiológicos -- Manejo para reducir los desórdenes poscosecha -- 3. Guía ilustrada -- Literatura citada N2 - Los desórdenes fisiológicos y patológicos más comunes del fruto de aguacate hass en poscosecha son presentados en esta guía. Se describen e ilustran los síntomas y se asocian a sus causas para que puedan fácilmente ser identificados. La fisiología poscosecha del fruto también es abordada, con el próposito de conocer los elementos fundamentales del proceso de maduración del fruto y el conjunto de condiciones ambientales y de manejo que deben ser observadas para asegurar el desarrollo de todos sus atributos de calidad. Se pretende demostrar que la calidad final del fruto de aguacate es un compromiso que involucra tanto a productores como a empacadores comercializadores, y que el establecimiento de un sistema eficaz de manejo poscosecha debe ser una estrategia de la industria aguacatera de México, para mantener el liderazgo mundial en la producción y exportación de aguacate ER -