02892nam a2200313 a 4500 OSt 20250704140535.0 cr ||||||a|a|a 250620s2025 mx a|||fom||| 001 0 spa d rda Gutiérrez Bermúdez, Angélica 190521 Turismo agroalimentario en la región Costa, Oaxaca / por Angélica Gutierrez Bermudez; director de tesis Arturo Perales Salvador; asesor Manuel del Valle Sánchez; asesor Hernán Pérez Camargo Chapingo, México : El autor, 2024. 1 recurso en línea (100 páginas): cuadros, figuras. rdacontent texto txt rdamedia computadora c rdacarrier recurso en línea cr MCEARN DICEA 2024. LIC Incluye referencias bibliográficas: páginas 80-89. La malnutrición y el comercio de productos nocivos aumentan rápidamente en muchos países, los cuales disminuyen el bienestar humano y ambiental. El término malnutrición incluye tres grandes grupos de padecimientos: i) la desnutrición; ii) la malnutrición relacionada con los micronutrientes y iii) el sobrepeso, la obesidad y las enfermedades no transmisibles relacionadas con la alimentación (como la diabetes y las cardiopatías). Las tendencias de la obesidad en México son preocupantes, por esta razón la investigación buscó la participación de cuatro localidades en el municipio denominado Villa de Tututepec de Melchor Ocampo, ubicado en el estado de Oaxaca, para fomentar dietas saludables y sostenibles dentro del turismo agroalimentario. La investigación se basó en el enfoque de sistemas agroalimentarios localizados; en el artículo se muestran características de algunos insectos y quelites seleccionados por los actores locales, para integrarlos en la oferta de actividades turísticas que promuevan alimentos nutritivos y locales. Se logró el interés de los participantes en la asociatividad de la producción, procesamiento, distribución, preparación y venta de productos saludables. El estudio concluyó que las acciones colectivas (públicas y privadas) son necesarias para impulsar dietas saludables, dentro de sistemas alimentarios sostenibles; lo cual puede integrarse a la oferta y la demanda de actividades turísticas alternativas para impulsar el turismo agroalimentario ético. Proyectos agroalimentarios 148197 Turismo sustentable Oaxaca 190694 Hábitos alimenticios saludables 186170 Perales Salvador, Arturo director de tesis. 87008 Valle Sánchez, Manuel del 117618 asesor. Pérez Camargo, Hernán Efraín 89557 asesor. http://10.13.5.2/tesis/tl/1712903-2_GUTIERREZ_BERMUDEZ_ANGELICA.pdf DESCARGAR PDF Clasificación Universidad Autónoma Chapingo TD 220657 220657 0 0 local 0 1 0 TesDigM BD BD E_L 2025-06-20 0 Tesis digital 2025-06-20 11:25:45 2025-06-20 TD