03083nam a2200325 a 4500 OSt 20250812120439.0 cr ||||||a|a|a 250704s2025 mx a|||fom||| 001 0 spa d rda Heredia Hernández, Iram David 190544 Evaluación postcosecha de cinco variedades de uchuva (Physalis peruviana L.) bajo dos ambientes de almacenamiento/ por lram David Heredia Hernández; director de tesis Natanael Magaña Lira; secretario Aureliano Peña Lomelí; vocal Ma. Teresa Martínez Damián; suplente Ismael Hernández Hernández; suplente Jesus Francisco Flores. Chapingo, México : El autor, 2024. 1 recurso en línea (61 páginas): cuadros, figuras. rdacontent texto txt rdamedia computadora c rdacarrier recurso en línea cr IAEF Fitotecnia 2024. LIC Incluye referencias bibliográficas: páginas 53-61. La uchuva (Physalis peruviana L.) es una fruta tropical exótica demandada en los mercados internacionales como alimento fresco por sus propiedades nutraceúticas y organolépticas. Sin embargo, por ser climatérico disminuye rápidamente su vida postcosecha. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de dos ambientes de almacenamiento (4 y 23 °C) sobre la calidad postcosecha en cinco variedades de uchuva. Se estableció un experimento factorial 2 x 5 (10 tratamientos) bajo un diseño completamente al azar, con cuatro repeticiones. Se hicieron mediciones semanales durante 28 días. Las variables evaluadas fueron peso, firmeza, solidos solubles totales (SST) y parámetros de color (°Hue, Croma y Brillantez). Se realizó un análisis de varianza y la prueba de comparación de medias de Tukey (P = 0.5). Se observó efecto significativo de las fuentes de variación sobre todas las variables evaluadas. Las variedades Chiclayo, Sacha y Fitos tuvieron la menor pérdida de peso, mientras que Chiclayo y Modificada presentaron mayor firmeza. La variedad Modificada presentó menor concentración de SST y CSAEGRO y Sacha tuvieron la mayor concentración. Sacha, Fitos, Chiclayo y CSAEGRO se ubicaron en los matices naranjas puros y brillantez alta. El almacenamiento a 4 °C mantuvo las características físicas y químicas de los frutos durante el periodo de evaluación. La variedad Modificada presentó un comportamiento contrastante con las otras cuatro variedades evaluadas. Uchuvas Fisiología postcosecha 190906 Uchuvas Almacenamiento en atmosfera controlada 190907 Magaña Lira, Natanael 69794 Peña Lomelí, Aureliano 86804 secretario. Martínez Damián, Ma. Teresa 155185 vocal. Hernández Hernández, Ismael 54138 suplente. Francisco Flores, Jesús suplente. 190729 http://10.13.5.2/tesis/tl/1910974-2_HEREDIA_HERNANDEZ_IRAMDAVID.pdf DESCARGAR PDF Clasificación Universidad Autónoma Chapingo TD 220736 220736 0 0 local 0 1 0 TesDigL BD BD E_L 2025-07-04 0 Tesis digital 2025-07-04 10:58:05 2025-07-04 TD