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    <title>Sistema leche-quesos tradicionales de la sierra occidental de Jalisco</title>
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    <namePart>Villegas de Gante, Abraham Zacarias</namePart>
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      <roleTerm type="text">coordinador</roleTerm>
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    <namePart>Gómez Bonifacio, Áaron</namePart>
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      <placeTerm type="text">Chapingo, México</placeTerm>
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    <publisher>El autor</publisher>
    <dateIssued>2025</dateIssued>
    <issuance>monographic</issuance>
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    <languageTerm authority="iso639-2b" type="code">spa</languageTerm>
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    <extent>108 páginas : mapas, diagramas, tablas, fotos</extent>
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  <tableOfContents>Visitas: -- 1. Rancho Sol de Oro --
2. Rancho El Veladero --
3. Quesería del Rancho El Veladero --
4. Quesería de Don Gildardo / Chan Rey --
5. Quesería del CBTA 31 --
6. Establo Procesadora de acteos El Cerrito --
7. Rancho ESTAB-LAC, El Cerrito --
8. Quesería de la señora Lidia --
9. Quesería Sierra Talpense</tableOfContents>
  <targetAudience authority="marctarget">specialized</targetAudience>
  <note type="statement of responsibility">coordinador Abraham Villegas de Gante ; colaboradores Áaron Gómez Bonifacio...[y otros]</note>
  <note>6° año Grupo 4 --
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  <note>Viaje de Estudios (SAI) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2025</note>
  <note>Bibliografía: páginas 105-108</note>
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    <topic>Industria quesera</topic>
    <geographic>México</geographic>
    <geographic>Jalisco</geographic>
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    <topic>Industria láctea</topic>
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    <topic>Cheese industry</topic>
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    <topic>Dairy industry</topic>
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