01291nam a22003617a 4500 CHAP 20220329134545.0 971013s1994 r 00010 d 22183 23155 27250 CHAP Tesis Pérez Reyes, Gustavo Adolfo. 89962 Uso de sustitutos de grasa y azúcar en la elaboración de una premezcla para pastel bajo en calorías Marin, N.L. : El autor, 1994 62 h. ; gráfs. Tesis (Ing. en Industrias Alimentarias) -- Universidad Autónoma de Nuevo León. Facultad de Agronomía ALEPH 10 20130110 UCH01 1246 BATCH-UPD 10 20130110 UCH01 0034 BATCH-UPD 10 20130110 UCH01 1505 BATCH-UPD 10 20130409 UCH01 2017 BATCH-UPD 10 20130410 UCH01 0925 BATCH-UPD 10 20130914 UCH01 0126 CONVERSION 10 20130109 UCH01 1313 Alimentos Valor nutritivo. 4298 Azúcar Sustitutos. 9179 Grasas y aceites Sustitutos. 50453 Industria panificadora. 57906 BK TESIS BC TES -63096 TS1 27263 27250 i 22183 22183 0 0 local 0 1 0 TESIS BC BC PA_TESIS 2019-12-31 TESIS 0 Tesis -63096 2019-12-31 00:00:00 2019-12-31 TESIS