Santos Moreno, Armando creator text mx 2024 Primera edición. monographic spa access 1 recurso en línea (129 páginas). Este manual surge de la recopilación de datos y videos de las visitas de aproximadamente 50 queserías artesanales mexicanas a través de toda la República Mexicana, llegando a proponer seis pasos en los procesos, tratando de abarcar todos los Quesos Artesanales Mexicanos visitados. Así, sugerimos prácticas a elaborar en diferentes lugares como son: universidades, institutos, tecnológicos y ranchos proporcionando algunas mejoras en cada uno de los pasos, haciendo uso de instrumentos de medición, económicos fáciles de adquirir. specialized Armando Santos Moreno Queso artesanal Producción Queso artesanal Tecnología 978-607-12-0674-9 http://10.13.5.2/libros/ISBN_978-607-12-0674-9.pdf http://10.13.5.2/libros/ISBN_978-607-12-0674-9.pdf 251111 20260423131740.0