Globalización, seguridad alimentaria y ganadería familiar /
coordinadores Beatríz A. Cavallotti Vázquez, Benito Ramírez Valverde, Alfredo Cesían Vargas y Javier Ramírez Juárez
- Primera edición
- 343 páginas : ilustraciones, mapas, gráficas, tablas
ej.1: Donación
Incluye bibliografía
Presentación / Transformaciones agroalimentarias en México en la fase de transición, 2003 - 2015 / Soberanía alimentaria y huella ecológica de la ganadería en México. La huella hídrica / Las cabras trepadoras de las Hespérides. El saber local, clave de la conservación de la biodiversidad y de la seguridad alimentaria / La construcción de una vida de desarrollo agropecuario campesina en el altiplano poblano, México / Ganadería familiar en los municipios más pobres del estado de Hidalgo, México / Ganadería lechera en el municipio de Marcos Castellanos, Michoacán, Mésico / Modos ganaderos y reproducción social: el caso de la lechería en el altiplano mexiquense / Presencia de antibióticos en la leche proveniente de explotaciones en transición hacia la certificación orgánica en Chiapas / Beatríz A. Cavallotti Vázquez -- Blanca Rubio Vega -- Beatríz A. Cavallotti Vázquez -- Therry Linck y Hermilo Navarro Garza -- Javier Ramírez Juárez -- María de la Encarnación Cano Basave y Benito Ramírez Valverde -- Alfredo Cesín Vargas, Fernando Cervantes Escoto y Adriana Bastida Correa -- Mónica Ruiz Torres, Alberto M. Vargas, Carlos Arriaga Jordán y Francisco Martínez Castañeda Jorge Luis Ruiz Rojas, Rey Gutiérrez Tolentino, Valente Velázquez Ordoñez, Alaberto Yamasaki Maza, Alfredo Lau Sánchez, Gilberto Yong Ángel, Patricia Macías Farrera, René Morales Meza, Orlando López Báez y Sandra I. Ramírez González --