TY - BOOK TI - Globalización, seguridad alimentaria y ganadería familiar SN - 9786077114079 U1 - 636 20 PY - 2017/// CY - México PB - UACh : Colegio de Postgraduados : Juan Pablos Editor N1 - ej.1: Donación; Incluye bibliografía ; Presentación; Beatríz A. Cavallotti Vázquez --; Transformaciones agroalimentarias en México en la fase de transición, 2003 - 2015; Blanca Rubio Vega --; Soberanía alimentaria y huella ecológica de la ganadería en México. La huella hídrica; Beatríz A. Cavallotti Vázquez --; Las cabras trepadoras de las Hespérides. El saber local, clave de la conservación de la biodiversidad y de la seguridad alimentaria; Therry Linck y Hermilo Navarro Garza --; La construcción de una vida de desarrollo agropecuario campesina en el altiplano poblano, México; Javier Ramírez Juárez --; Ganadería familiar en los municipios más pobres del estado de Hidalgo, México; María de la Encarnación Cano Basave y Benito Ramírez Valverde --; Ganadería lechera en el municipio de Marcos Castellanos, Michoacán, Mésico; Alfredo Cesín Vargas, Fernando Cervantes Escoto y Adriana Bastida Correa --; Modos ganaderos y reproducción social: el caso de la lechería en el altiplano mexiquense; Mónica Ruiz Torres, Alberto M. Vargas, Carlos Arriaga Jordán y Francisco Martínez Castañeda; Presencia de antibióticos en la leche proveniente de explotaciones en transición hacia la certificación orgánica en Chiapas; Jorge Luis Ruiz Rojas, Rey Gutiérrez Tolentino, Valente Velázquez Ordoñez, Alaberto Yamasaki Maza, Alfredo Lau Sánchez, Gilberto Yong Ángel, Patricia Macías Farrera, René Morales Meza, Orlando López Báez y Sandra I. Ramírez González --; Título original ER -