Brennan, James G. <br/><br/>
Las operaciones de la ingeniería de los alimentos 

 - Zaragoza :  Acribia,  1976 
 - 540 p.  : ilus. 
<br/><br/> Trad. de la 2 ed. en inglés de 1976 
<br/><br/><label>LCCN: </label>24050 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Tecnología.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / B7Y 1976