TY  - BOOK
AU  - Brennan, James G.
TI  - Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
U1  - 664 
PY  - 1976///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Tecnología
N1  - Trad. de la 2 ed. en inglés de 1976
ER  -