Marcilla, A. <br/><br/>
Study of manufacturing process of Xixona turron  : influence of the variable 

<br/><br/> Sobretiro de : Journal of food engineering 21(1) : 61-79,1994 
<br/><br/>Enc. con otros impresos similares 
<br/><br/><label>LCCN: </label>25155 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Propiedades reologicas.<br/>Almendro--Procesado.<br/>Turrón de Jijona.