TY  - BOOK
AU  - Marcilla, A.
AU  - Martínez, E.
TI  - Study of manufacturing process of Xixona turron: : influence of the variable
KW  - Alimentos
KW  - Propiedades reologicas
KW  - Almendro
KW  - Procesado
KW  - Turrón de Jijona
N1  - Sobretiro de : Journal of food engineering 21(1) : 61-79,1994; Enc. con otros impresos similares
ER  -