TY  - BOOK
AU  - Mittal, Gauri S.
TI  - Food biotechnology: : techniques and applications
U1  - 664 
PY  - 1992///
CY  - Lancaster, Pennsylvania
PB  - Technomic
KW  - Alimentos
KW  - Tecnología
KW  - Biotecnología vegetal
KW  - Biotecnología
KW  - Cultivo de tejidos
KW  - Enzimas
KW  - Fermentación
KW  - Ingeniería genética
ER  -