Freezing, frozen storage and freeze-drying of biological materials and foodsruffs

Freezing, frozen storage and freeze-drying of biological materials and foodsruffs Instituto Internacional de Refrigeración creator text Paris Instituto Internacional de Refrigeración 1977 monographic 494 p. : ilus. ; gráfs Alimentos congelados Alimentos Almacenamiento Alimentos Deshidratación Alimentos Preservación Frigoríficos 664.8 I57 Science et technique du froid 25273 971013 20220329134741.0