Resumen general 

 - México, D.F. :  Asociación de Tecnólogos de Alimentos de México,  1984 
 - pp. 8-21 
<br/><br/> Trabajos aparecidos en Tecnología de Alimentos 19(1):8-21, 1984 
<br/><br/><label>LCCN: </label>27062 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Procesado.<br/>Alimentos--Tecnologia--Congresos.