Mur Alvarez, Janeth. <br/><br/>
Carne de res dishidratada por ahumado comparada con la carne seca tradicional 

 - Monterrey, N. L. :  El autor,  1991 
 - 56 h 
<br/><br/> D47-187 
<br/><br/>Tesis (Ing. en Industria alimentaria) -- UANL. Fac. de Agronomía. Departamento de Industrias Agrícolas 
<br/><br/><label>LCCN: </label>2893 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne de res--Consumo.<br/>Carne de res--Deshidratación.<br/>Carne de res--Industria.