Villarreal Zúñiga, Hugo Alfredo. <br/><br/>
Diseño de una planta alimenticia para la elaboración de hamburguesas, salchichón y jamón 

 - Marín, N. L. :  El autor,  1991 
 - 151 h.  : apénd 
<br/><br/>Tesis (Ing. en Industrias Alimentarias) -- UANL. Fac. de AgronomíaD47-201 
<br/><br/><label>LCCN: </label>2907 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne--Industria.<br/>Carne--Inspección.<br/>Carne--Procesado.<br/>Embutidos.<br/>Jamón.<br/>Soya--Valor nutritivo.