TY  - BOOK
AU  - Nickerson, John T. R.
AU  - Sinskey, Anthony J.
TI  - Microbiología de los alimentos y sus procesos de elaboración
T2  - Ciencia y tecnología de los alimentos
U1  - 664.8 
PY  - 1978///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Bacteriología
KW  - Procesado
ER  -