Pearson, A. M. <br/><br/>
Advances in meat research 
/por A. M. Pearson y T. R. Dutson 
 - Westport, Conn. :  AVI,  1985-1986 
 - 2 v. :  ilus. 
<br/><br/>Contenido: v.1 Electrical stimulation. -- v.2 Meat and poultry microbiology 
<br/><br/><label>LCCN: </label>38275 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne--Bacteriología.<br/>Carne--Investigación.<br/>Electricidad--Efecto en carne de canal.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.92  / P4