Braverman, J. B. S. <br/><br/>
Introducción a la bioquímica de los alimentos 

 - Barcelona :  Omega,  1978 
 - 355 p. 
<br/><br/><label>LCCN: </label>38986 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Bioquímica.<br/>Química vegetal.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>581.192  / B7Y