Iturbide Portillo, José Guadalupe. <br/><br/>
Caracterización de seis variedades de frijol (Phaseolus vulgaris L.) de acuerdo con su propensión al endurecimiento 

 - Chapingo, Méx. :  El autor,  1995 
 - 78 h.  : ilus. 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>39090 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Frijol--Almacenamiento.<br/>Frijol--Análisis.<br/>Frijol--Mejoramiento.<br/>Frijol--Variedades.<br/>Tiempo de cocción (Frijol)