Aguilar Villa, Alma Patricia <br/><br/>
Caracterización, clasificación y propuesta de normalización de chorizo mexicano 

 - Chapingo, Méx. :  El autor,  1995 
 - 140 h.  : ilus. 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>39130 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne--Industria.<br/>Carne--Procesado.<br/>Chorizo.<br/>Embutidos--Análisis.