TY  - BOOK
AU  - Aguilar Villa,Alma Patricia
AU  - Osorio Sánchez, Mucio.
TI  - Caracterización, clasificación y propuesta de normalización de chorizo mexicano
PY  - 1995///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Carne
KW  - Industria
KW  - Procesado
KW  - Chorizo
KW  - Embutidos
KW  - Análisis
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
ER  -