TY  - BOOK
AU  - Monroy Morales, Ricardo.
TI  - Valor nutritivo del xastle: : producto residual de la fermentación del pulque
PY  - 1996///7
CY  - México
PB  - El autor
KW  - Pulque
KW  - Fermentación
N1  - Tesis (Ing. Bioquímico) -- IPN. Escuela Nacional de Ciencias Biológicas
ER  -