01254nam a22003497a 4500 CHAP 20241204124512.0 971013s1981 r 00010 d 42849 43821 47958 CHAP Tesis Peña Valdivia, Cecilia Beatriz 86847 Evaluación de la harina de trigo variedad Mexicali 75 para su posible utilización en panificación y galletería México, D. F. : El autor, 1981 116 h. : gráfs. Tesis (M.C. Esp. en Tecnología de Alimentos) -- Universidad Iberoamericana. Departamento de Ciencias de la Nutrición y de los Alimentos ALEPH 10 20130110 UCH01 1311 BATCH-UPD 10 20130110 UCH01 0048 BATCH-UPD 10 20130110 UCH01 2116 BATCH-UPD 10 20130409 UCH01 2035 BATCH-UPD 10 20130914 UCH01 1601 CONVERSION 10 20130109 UCH01 1324 Galletas. 44431 Harina Calidad. 52682 Panificación. 85110 BK FOLL BC TES -108804 TS1 47958 i BC TES -108805 TS2 c.2 47958 i 42849 42849 0 0 local 0 3 0 TESIS BC BC PA_TESIS 2012-12-17 TESIS 0 -108805 2019-12-31 00:00:00 c.2 2019-12-31 TESIS 0 0 local 0 1 1 TESIS BC BC PA_TESIS 2012-12-17 TESIS 0 Tesis -108804 2019-12-31 00:00:00 2019-12-31 TESIS