Ramírez Saldívar, José de Jesús. <br/><br/>
Aprovechamiento del suero de quesería para la producción de dulce de leche 

 - Marín, N. L. :  El autor,  1994 
 - 26 h.  ; apénd. 
<br/><br/>Tesis (Ing. en Industrias Alimentarias) -- Universidad Autónoma de Nuevo León. Facultad de Agronomía 
<br/><br/><label>LCCN: </label>42983 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Propiedades organolepticas.<br/>Leche de cabra.<br/>Leche--Subproductos.<br/>Queso--Procesado.<br/>Suero.