@book{4347,
	author = {Muller, Paul G. and Riel, René.},
	title = {Tecnologías de América del Norte para el procesamiento de alimentos},
	publisher = {Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura,},
	year = {1990},
	series = {Serie documentos de programas},
	address = {San José, Costa Rica :}
}