Trabajos 

 - México, D. F. :  Programa Universitario de Alimentos,  1987 
 - 271 h.  : ilus. 
<br/><br/><label>LCCN: </label>4409 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Procesado.<br/>Temperatura--Efecto en alimentos.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.8  / C8