@book{4485,
	author = {García Osorio, Cecilia.},
	title = {Nixtamalización de frijol (Phaseolus vulgaris L.) endurecido para elaboración de tortillas, mediante mezclas frijol-maíz},
	publisher = {El autor,},
	year = {1992},
	address = {Chapingo, Méx. :}
}