@book{47361,
	author = {Revilla R., Aurelio.},
	title = {Tecnología de la leche procesamiento, manufactura y análisis},
	publisher = {Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura,},
	year = {1982.},
	series = {Serie de libros y materiales educativos},
	address = {San José C. R. :},
	edition = {2 ed.}
}