TY  - BOOK
AU  - Aguirre Mandujano,Eleazar
AU  - Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia.
AU  - Vernon Carter, Jaime.
TI  - Tecnología para incrementar el rendimiento en la elaboración de queso fresco manteniendo su calidad nutricional mediante la adición de caseinato de sodio
T2  - Cuadernos de investigación
U1  - 637.3 
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - UACH. Departamento de Preparatoria Agrícola
KW  - Caseína
KW  - Queso
KW  - Procesado
ER  -