Abattage, découpe de la viande et traitement ultérieur 

 - Rome :  FAO,  1994 
 - 186 p. :  ilus. 
 - FAO. Producción y sanidad animal  ; 91 .
 - FAO. Producción y sanidad animal  ; 91 .
<br/><br/><label>LCCN: </label>50470 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne--Cortes.<br/>Carne--Procesado.<br/>Ganado de carne--Matanza.<br/>Mataderos.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>636.08  / F3f v.91