TY  - BOOK
AU  - Villegas Moreno, Evangelina.
TI  - Contribución al conocimiento de los efectos de la cocción en el contenido de tiamina, riboflavina y miacina en algunos alimentos mexicanos
PY  - 1955///
CY  - México, D.F.
PB  - El autor
KW  - Alimentos
KW  - Valor nutritivo
KW  - Vitaminas en alimentos
N1  - Tesis (Químico biólogo) -- IPN. Escuela Nacional de Ciencias Biológicas
ER  -