Pomeranz, Yeshajahu. <br/><br/>
Wheat  : chemistry and technology 

 - 2 ed. 
 - St. Paul, Minn. :  American Association of Cereal Chemistry,  1971 
 - 821 p.  : ilus. 
 - Monograph series  ; 3 .
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<br/><br/><label>LCCN: </label>52242 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Harina--Análisis.<br/>Trigo--Composición.<br/>Trigo--Cualidades de panificación.<br/>Trigo--Productos.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>633.11  / P6 1971