Potter, Norman N. <br/><br/>
La ciencia de los alimentos 
/por Norman N. Potter 
 - México :  EDUTEX,  1973. 
 - 749 p.  : ilus. 
<br/><br/> Trad. de : Food science, 2ed, de 1968 
<br/><br/><label>LCCN: </label>54023 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Tecnología.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / P6Y 1973