Fondation de Technologie Laitiere du Quebec. <br/><br/>
Ciencia y tecnología de la leche  : principios y aplicaciones 

 - Zaragoza :  Acribia,  1991 
 - 547 p.  : ilus. ; gráfs. 
<br/><br/> 57-65 
<br/><br/><label>LCCN: </label>5421 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria lechera.<br/>Leche--Análisis.<br/>Leche--Valor nutritivo.<br/>Productos lácteos.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.1  / F6Y