TY  - BOOK
AU  - Castorena García,José Hugo
TI  - Control de calidad de quesos frescos rellenados con harina de trigo y grasa vegetal
PY  - 1995///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Alimentos
KW  - Propiedades organolepticas
KW  - Calidad
KW  - Control de la
KW  - Harina
KW  - Queso
KW  - Análisis
KW  - Procesado
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroidustrial
ER  -