TY  - BOOK
AU  - Jirón Pablo,Elia
TI  - Deshidratación de malanga (Colocasia esculenta) para la obtención de harina
PY  - 1995///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Colocasia esculenta
KW  - Harina de malanga
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
ER  -