Arévalo Galarza, María de Lourdes Catalina. <br/><br/>
Desarrollo y empleo de un serofermento para controlar la microflora gasogena en quesos mexicanos 

 - Chapingo, Méx. :  El Autor,  1992 
 - 82 h.  : gráfs. 
<br/><br/> 58-45 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>5510 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Leche--Fermentación.<br/>Productos lácteos--Análisis.<br/>Queso--Análisis.<br/>Queso--Procesado.