TY  - BOOK
AU  - Arévalo Galarza, María de Lourdes Catalina.
TI  - Desarrollo y empleo de un serofermento para controlar la microflora gasogena en quesos mexicanos
PY  - 1992///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El Autor
KW  - Leche
KW  - Fermentación
KW  - Productos lácteos
KW  - Análisis
KW  - Queso
KW  - Procesado
N1  - 58-45; Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
ER  -