Scott, R. <br/><br/>
Fabricación de queso 

 - Zaragoza :  Acribia,  1991 
 - 520 p.  : ilus. 
<br/><br/> 59-10  Trad. de: Cheesemaking practice, 2ed. de 1986 
<br/><br/><label>LCCN: </label>5621 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Productos lácteos.<br/>Queso.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637  / S2Y 1986