TY  - BOOK
AU  - Scott, R.
TI  - Fabricación de queso
U1  - 637 
PY  - 1991///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Productos lácteos
KW  - Queso
N1  - 59-10; Trad. de: Cheesemaking practice, 2ed. de 1986
ER  -