Zuchermann, Juan Claudio. <br/><br/>
La tortilla proteinada  : una alternativa a los problemas de alimentación en México 

 - México, D.F. :  Instituto Nacional de Antropología e Historia,  1982 
 - 40 p.  ; gráfs. 
 - Serie monografías  ; 2 .
 - Serie monografias  ; 2 .
<br/><br/><label>LCCN: </label>56665 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Nutrición--México.<br/>Proteínas en nutrición humana.<br/>Tortillas de maíz.