Batty, J. Clair. <br/><br/>
Fundamentos de la ingeniería de alimentos 

 - México, D.F. :  CECSA,  1989 
 - 319 p.  ; gráfs. 
<br/><br/><label>LCCN: </label>5859 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Procesado.<br/>Alimentos--Tecnología.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / B38y