TY  - BOOK
AU  - Batty, J. Clair.
AU  - Folkman, Steven L.
TI  - Fundamentos de la ingeniería de alimentos
U1  - 664 
PY  - 1989///
CY  - México, D.F.
PB  - CECSA
KW  - Alimentos
KW  - Procesado
KW  - Tecnología
ER  -