TY  - BOOK
AU  - Smith, G. C.
TI  - Laboratory manual for meat science
U1  - 614.31 
PY  - 1988///
CY  - Boston
PB  - American Press
KW  - Carne de borrego en canal
KW  - Carne de puerco en canal
KW  - Carne de res en canal
KW  - Carne
KW  - Cortes
KW  - Inspección
KW  - Normas de calidad
ER  -