TY  - BOOK
AU  - Díaz Espinosa de los Monteros, María Elena.
TI  - Regeneración enzimática del aroma en plátano (Musa sp. var. Gros Michel)
PY  - 1983///
CY  - México, D. F.
PB  - El autor
KW  - Enzimas
KW  - Fruta
KW  - Sabor
KW  - Plátano
KW  - Procesado
N1  - Tesis (M. C. Esp. en Industrias Agrícolas) -- CONAFRUT. Escuela Nacional de Fruticultura
ER  -