Cantú Aldana, Nancy. <br/><br/>
Elaboración de carne vegetal a partir del gluten de trigo y soya 

 - Marín, N. L. :  El autor,  1995 
 - 53 h. 
<br/><br/>Tesis (Ing. en Industrias Alimentarias) -- Universidad Autónoma de Nuevo León. Facultad de Agronomía 
<br/><br/><label>LCCN: </label>60011 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne vegetal.<br/>Soya--Gluten.<br/>Trigo--Gluten.