TY  - BOOK
AU  - Cantú Aldana, Nancy.
TI  - Elaboración de carne vegetal a partir del gluten de trigo y soya
PY  - 1995///
CY  - Marín, N. L.
PB  - El autor
KW  - Carne vegetal
KW  - Soya
KW  - Gluten
KW  - Trigo
N1  - Tesis (Ing. en Industrias Alimentarias) -- Universidad Autónoma de Nuevo León. Facultad de Agronomía
ER  -